*

京都でヴィ―ガン料理が続々!ヴィ―ガンとベジタリアンの違いは何?

公開日: : 食情報(お店・食品・料理)

海外に広まるヴィ―ガン料理が京都に続々!

ヴィ―ガン料理って知らない人も多いと思いますが、原材料に動物性を含まない料理のこと。

肉・魚・卵・乳製品・はちみつが入っていない料理のことをヴィ―ガン料理といいます。

日本テレビ系 あさの番組「すまたん!」のニュース講座で紹介されました。

スポンサーリンク

 

“ヴィ―ガン料理”

ヴィ―ガンとベジタリアンの違いは?

✳ ヴィ―ガン料理とベジタリアン料理の大きな違いは、原材料に動物性を含まないこと。

【べジタリアン料理】

● 肉✖

● さかな✖

● 卵〇

● 乳製品〇

● はちみつ〇

【ヴィ―ガン料理】

● 肉✖

● 魚✖

● 卵✖

● 乳製品✖

● はちみつ✖

 

ヴィ―ガン料理専門店 「MATSUONTOKO(マツオントコ)」

✳ 京都市中京区新京極通四条上ル中之町538-6

🌟 MATSUONTOKO ホームページ

こちらのお店では、牛肉の代わりに 大豆加工品を使った、100%植物性のバーガー「スペシャルVEGAN バーガー」1,100円(税込)が人気です。

その他にも・・・

「VEGAN ピザ マルゲリータ風」980円(税込)は、ヴィ―ガンだと食べれない乳製品を使わず、植物由来の油を使い チーズのような食感を再現しています。

また、「パンケーキ」780円(税込)は、卵白の代わりに ベーキングパウダーを使うことで、ふわふわの食感に膨らませています。

 

京都べジマップ

✳ 先月、京都市内ヴィ―ガン料理を提供する77店舗をまとめた地図が作られました。

元々は、ウェブサイトで地図を作っていましたが、それを京都に特化して完成させたものです。

また 77店舗の中には、一般の飲食店だけでなく、京都大学の学食「カフェテリアルネ」でもヴィ―ガン料理対応が進み、食べることができます。

京都大学では、学生の8%が外国人留学生ということもあり、3年ほど前からヴィ―ガン料理を提供するようになりました。

たとえば…「べジ醤油ラーメン」345円(税込)は、とんこつや鶏ガラの代わりに 野菜でだしを取っていて、チャーシューも大豆で作っています。

ヴィ―ガンの人にとっては、日本食は かつお節が使われることが多いので、食事をするのがとても大変だということです。

京都べジマップは、海外からの観光客や留学生にとっては、なくてはならないもののようです。

ヴィ―ガン料理に興味があり、“京都べジマップ”が欲しい方は、基本的には無料で配布されていますので、配布場所などを「ヘジプロジェクトホームページ」からお問合せしてください。

また、有料ですが自宅に送って頂くこともできるそうですので、こちらもホームページからお問い合わせください。

🌟 ヘジプロジェクトHP “京都ヘジマップの入手法”




ひとこと

ヴィ―ガン料理は、ベジタリアンより…さらに、ヘルシーですよね。

カロリーが気になる、私にぴったりの料理です…。

京都のヴィ―ガン料理専門店のマツオントコは、海外からのお客様が“美味しい”と大評判のようです。

京都は近いので、機会があれば行ってみたいです(^^♪

スポンサーリンク

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加    
  •    

関連記事

2312c5c601f6283a1c16bd605e9a8fba_s

料理&美容&糖尿病予防で大活躍!「酒粕」の魅力 再発見!

からだに嬉しい酒粕の魅力を再発見!料理&美容&糖尿病予防にと大活躍です。 酒粕は日本酒を搾った

記事を読む

e7f1c4a2010132d67c1a48982ae45a10_s

“らっきょう”漬けいろいろ!塩漬け×甘酢漬け×ハチミツ漬け×梅酢漬け×みそ漬け

【らっきょう】日本では、主に塩漬け、甘酢漬けで食べることが多く、市販されるほとんどの品は甘酢漬けです

記事を読む

お茶と急須

”新茶の季節“ お茶の美味しい飲み方&急須のふたに穴がある理由!

初夏の今…旬を迎えているのが “お茶”。 新茶の季節に美味しいお茶が飲みたいですよね。 お茶は

記事を読む

f4949cdaabb1b8eabfcf5e0857461fd0_s

ファミリーマート・1月19日(火)スタート!”冬フェスタ”「ウルトラまん」「バルタンまん」発売!

キャンぺーン“ファミマフェスタの”冬季版マァミマ「冬フェスタ」が、2016年1月19日(火曜日)~2

記事を読む

c61aa8590d330141d2d914da5273b9cf_s

溶けないアイス “金座和(かなざわ)アイス” の秘密はイチゴの力!

夏にピッタリ!新感覚 溶けないアイスが話題になっています。 石川県・金沢市で、今年4月にオープ

記事を読む

b6bf1b300f82bfbe83994de54abb905b_s

油なのに健康!広がる高機能性オイル・話題の「オイルおにぎり」本&レシピ紹介

先月、京都四条烏丸にオープンした“OIL&VINEGAR”というお店は、オリーブ オイルを中心に果

記事を読む

b90eb2895e6cfd700fa4e211306efb2f_s

この春イチオシ注目スイーツ!“京たけのこシュー・イチゴフラワートースト・サクラサケ”

大阪・京都・阪神間の旬の絶品スイーツ。 ホテル・バリタワー(大阪)の「ハニートーストカフェ」や

記事を読む

9bbcd14e267a7912ba86b8cafcba44cd_s

メニュー2000種類以上!70年前から愛される岩手の「福田パン」TV「秘密のケンミンSHOW」紹介

2月18日の日本テレビ系「秘密のケンミンSHOW」で、岩手県盛岡市で 70年前から愛される「福田パ

記事を読む

4efdfcb1c77843c2dd7b0291c60433a5_s

たまごかけ“そうめん”が話題!クックパッドで人気の夏にぴったりの“そうめん弁当”紹介

6/24日本テレビ系「す・またん!」の辛坊のニュース講座で、夏の風物詩“そうめん”の今話題の「coo

記事を読む

8ecb4a4b13be75342177ca8d6c546faa_s

ミスド!バーナーでジュワジュワあぶる!「クレームブリュレドーナツ」発売!

ミスタードーナツから本日発売の「クレームブリュレドーナツ」のテレビCMが たまらない!思わず手を伸ば

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク
    
   

  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
PAGE TOP ↑