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海外で大人気!万能調味料“シラチャーソース”が 関西にも上陸!どんなソースなの?

公開日: : 食情報(お店・食品・料理)

ブレーク間近と言われている調味料が、“シラチャーソース”ですが 聞いたことはありますか?

街で聞いても まだまだ認知度はゼロ?と思ったら、カナダやイギリスや海外の観光客の皆さんはみんな知っているんです。

そんなシラチャーソースとはどんな調味料なのか、きょうの日本テレビ系「す・またん!」で紹介されました。

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【シラチャーソース】

✳ 真っ赤な見た目のソースが、シラチャーソース


海外では スリラッチャとも呼ばれ、スーパーに並ぶほど人気の調味料です。

大阪の街で 試食をしてもらうと・・・

●「思ったより辛くない…甘みもあるし 大丈夫」

●「ピザとかに合いそうですね」

●「焼きそばはどうかな?」

✳ シラチャーソースの、主な原料は唐辛子ニンニクお酢など タバスコのような感じですが、タバスコほど辛みが強くないので、食材のうま味を引き出して どんな料理にも合うのが最大の特徴です。

たとえば、ギョーザや 唐揚げにもよく合うそうです。

もともとは、タイのシラチャという地方が発祥といわれています。

■ タイの方にお話を伺うと…
「シラチャーソースは、タイの人なら皆 すぐ分かります。日本でいうケチャップで、タイのオムレツに絶対にシラチャーソースをかけます」

✳ これまでは輸入食品を扱うお店(成城石井・あべのキューズモール店)や ネット通販などで目にする 知る人ぞ知るソースでした。

それが今、新しい万能調味料として注目されてきています!

🌟 大阪ミナミにある「グロリアスチェーンカフェ心斎橋」(大阪市中央区)では、たっぷりのシラチャーソースの上にフレッシュ野菜とサクサクのフライドチキンをトッピングした、“レッドホットフライドチキンバーガー”1,360円(税込)が今月 新登場。

■ 試食したスタッフの感想は?
「ソースがスパイシーで、お肉と野菜との相性がすごく良くて 食がすすみます」

🏠 グロリアスチェーンカフェ心斎橋 ホームページ

🌟 また、京都のビュッフェレストラン「柿安 三尺三寸箸」ジェイアール京都伊勢丹店で人気のサラダが、“春野菜とリボンパスタのサラダ~シラチャーソース~”(来月10日まで)。

こちらは、シラチャーソースにマヨネーズなどを混ぜた 特製ドレッシングを使ったサラダ。

お客様の感想
■「辛いの苦手なんですけれども、最後にピリッとくるだけなので おいしくいただけました」

■「辛めのドレッシングって食べることがないので、ちょっと新鮮で最高ですね」

🏠 柿安 三尺三寸箸 ホームページ

✳ そして先月、エスビー食品からは家庭用シラチャーソース「菜館 Asia シラチャーソース」410円(税込)が発売。

ホームページ上ではおすすめレシピが紹介されています!

🌟 エスビー食品「シラチャーソース&レシピ」

この先ブレークするの?

エスビー食品さん
■「近年 いろいろな食が多様化していく中で、酸味や辛味といった味わいが受け入れられやすくなっている。

パクチーブームやエスニックフェアの盛り上がりを含めて、調味料やメニューの浸透は可能性があると捉えています」




ひとこと

なんかとっても美味しそうなソースですね。

わが家は息子が辛いのが好きだけど、タバスコは家には置いていません。

このシラチャーソースなら、激辛は苦手な私でも食べれそうな感じです。

いつもソースは決まっているので、たまにはこんなソースで変化をつけると食欲が増すかもしれませんね(^^♪

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  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
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