*

“春のお取り寄せ” 1週間で1000個売れる「讃岐いちご一会タルト」ってどんなタルトなの?

公開日: : 食情報(お店・食品・料理)

“春のお取り寄せ特集” 1週間で1000個売れる、ジュワっと甘い極上スイーツ。

香川県 高松市…街の人に聞くと「手土産に持って来てくれる」「タルトと言えば あそこみたいな」

そのお店は タルトが有名な「かにわしタルト店」

お店に入ると、20種類もの色とりどりなタルトが並んでいます。

日本テレビ系「す・またん!」の “まるトク ZIP!” コーナーで紹介されました。

スポンサーリンク

 

【讃岐いちご一会タルト】

✳ 一週間に1000個売れる極上スイーツとは?

そのタルトとは・・・“いちご一会タルト

🌟 どんなタルトなの?…お店の人に聞いてみると・・・

■ 店員さん
「香川県のすごく良いものが、ぎゅーっと詰まったタルトになります」

でも…お店に見当たらない?

それもそのはず…お取り寄せ専用タルトなんです。

その“いちご一会タルト”が どんな風に作られるのか、お店厨房へ・・・

🌟 発酵バターは、コクがあって焼いた時にサクっとする。

一般のバターと食べ比べてみると、バターがまろやかで 味が豊かな感じ。

パンにつけて食べたら、めちゃめちゃ美味しいとの感想。

発酵バターに 小麦粉・牛乳を混ぜて パイ生地を作るのですが、2~3日冷凍庫で寝かせることで、しっとりとした生地に仕上がります。

その後、機械で伸ばし 何回も生地を折っていきます。

これは、向きを変えることで、(生地の)縮む方向が均等になる。

うどんのように生地を何層にも折り重ねたら、焼いた時に膨らみを押さえるために重しをのせ オーブンへ。

焼き縮を押さえ サクサク感のパイ生地が出来上がり!

🌟 つぎに、クリームを作って行くんですが ここにもこだわりが・・・

クリームは、サワークリームと香川県産の新鮮な卵。

コクがあるのに爽やかな味わいに。

🌟 そこに謎の粉が登場!

香りは無臭…。一口くちにしてもわからない?

実はアーモンドの粉だったんです…。

先ほどのクリームに混ぜることで、アーモンドのコクが引き立った濃厚な仕上がりのクリーム・ダマンド

そしてここに加えるのは・・・いちご一会

🍓 いちご!…ここで名前のいちご一会(一期一会)っていちごの事だったんだです。

香川県は、うどんだけでなく いちごの名産地なんです。

高設栽培によるいちごの栽培面積は、なんと日本一

村のいちごのさぬき姫は、ジューシーで甘く 糖度12度を越えます。

でもタルトに使っているのは、このいちごではありません。

🍓 では…どこのいちごを使っているの?

女峰(にょほう)いちごは、硬めの果肉が特徴。

さぬき姫に比べ小粒で、酸味と甘さのバランスが良く、いちご生産量の1%しか作られていない貴重ないちごなんです。

このいちごを使い最後の仕上げに!

いちごは1個の方が硬くて崩れにくく…全部で12個のせて、さらに味を引き立たせるために、酸味の強い 木いちごをトッピング。

このままオーブンへ・・・


🍓「讃岐いちご一会タルト」15cm 2,160円(税込・送料別)

硬めのいちごを焼くことで、表面はパリっと 中はジューシーになり、生のいちごとは違った美味しさを味わえるそうです。

1週間で1000個売れるいちごの極上タルト、上のタルト写真からAmazonで お取り寄せすることができます…よかったら一度お試しください(^^♪

🏠 かにわしタルト店 ホームページ

スポンサーリンク

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加    
  •    

関連記事

6d50363a155052270a89ab78290a1b52_s

“みそまる×みそポタ×トマみそ”みそブーム到来!レシピ&注目の理由とは?

身近な食品に新感覚゛みそまる”ブーム到来!? まーるく可愛いい、一見チョコレートのようにも見え

記事を読む

cc62e9c4c8449b45db49b07d406b464a_s

大阪初上陸!“フルーツインティー”(Lipton)&京都“sour(サワー)”が関西で話題!

夏にピッタリなドリンクで、見た目も味も爽やか! 開店前から行列ができるお店は、紅茶とフルーツを

記事を読む

c61aa8590d330141d2d914da5273b9cf_s

溶けないアイス “金座和(かなざわ)アイス” の秘密はイチゴの力!

夏にピッタリ!新感覚 溶けないアイスが話題になっています。 石川県・金沢市で、今年4月にオープ

記事を読む

d28cef6118a494329113fc4c6f170fea_s

これぞ関西!食べ放題お得情報&ヒールで割引!?割引の条件とは?

サービス大国日本、その中でも関西は珍サービス店の宝庫と言われています。 食べ放題なのに、この値

記事を読む

a02214963a977663c04a2b82d32ee83b_s

リンゴの意外に知らない姿!赤いのはなぜ?ミツの正体と変色防止と魔法のガス

今が旬の身近すぎる“リンゴ”だけど、何でも知っている気になっていませんか? 実はリンゴには、ま

記事を読む

76f73d04d4bed11d828e88b141b5fb7e_s

家で簡単にお店レベルの激ウマ“おでん”を作る “ひと手間”をプロから伝授!

冬にかかせないお料理と言えば“おでん”。でも 家庭で作るとなぜか、おでん屋さんで食べるほど美味しくな

記事を読む

b87690938be075367b5b420fd543ee2b_s

新商品“ペヨング”ソース焼きそば!“ペヤング”のニセモノ!?を作った「まるか食品」

「Peyong(ペヨング )ソース焼きそば」と「ぺヤングソース焼きそば」は、どちらも製造元は同じ“ま

記事を読む

f34ca8c71d49a96c020b62b6aa0eb894_s

人気ハーブ”ローズヒップ&ラベンダー”にフルーツ「ハーゲンダッツ」2月9日期間限定アイス!

ハーゲンダッツ2月9日期間限定発売。「ラベンダー&ブルーベリー」華やかな香りのラベンダーとブルーベリ

記事を読む

お茶と急須

”新茶の季節“ お茶の美味しい飲み方&急須のふたに穴がある理由!

初夏の今…旬を迎えているのが “お茶”。 新茶の季節に美味しいお茶が飲みたいですよね。 お茶は

記事を読む

547e22030e78b0601a201e95005018a6_s

体験型バーが注目!モータースポーツバー「La Racasse(ラスカス)」&ボールプールバー「DIVE」

日本テレビ系「す・またん!」辛坊のニュース講座で取り上げられたのは、“飲むだけじゃない!体験型バー増

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク
    
   

  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
PAGE TOP ↑