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世界初!ふくらむ魔法の冷凍パン×美味しい保存食ベスト3

公開日: : 最終更新日:2017/01/22 食情報(お店・食品・料理)

震災以降 注目を集めているのが保存食。
また アウトドアブームもあり近年売り上げが急上昇、味も劇的に美味しくなっています。

お手軽保存食と 美味しさ日本一の保存食の特集から、とっても気になった冷凍メロンパンと2016 日本災害食大賞のおいしい保存食ベスト3を紹介します。
※ 日本テレビ系 まるトク ZIP!コーナー

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 世界初!ふくらむ魔法の冷凍パン

ある冷凍食品・・・

オーブンに入れて焼くと、どんどん膨らんできました。

実はこれ「メロンパン」なんです。



いま通販で大人気の、「ふくらむ魔法のメロンパン(プレーン)」4個入り 565円(税込)。
※ 冷凍賞味期限 (製造より)1か月

このパンを作ったのは、「ブーランジュリーピノキオ 」和歌山県 和歌山市にお店があります。

■ 代表取締役 石倉秀雄
「世界初のパンです オーブンさえあれば 家庭で 焼きたてのパンがいつでも食べられる」

普通 お店でしかいただけない焼きたてのメロンパン。

ところが 家庭のオーブンで焼くだけで、パン屋さんの焼きたてパンができる!

焼く前に 冷凍した「ふくらむ魔法のメロンパン」と焼いた後 冷凍した市販のメロンパンを比べてみると・・・。

一回焼いているメロンパンは大きさも変わらず、冷凍した分 風味も落ちてはいるが、普通に食べれるという感じだそうです。

ところが 焼く前に冷凍した魔法のメロンパンは、オーブンの中でどんどん膨らんでいき、味も食感も良く とっても美味しく、パン屋さんで買う焼きたてのメロンパンそのものだそうです。

 

 一体どのように作っているの?

秘密の製造現場を視察・・・

保存料・添加物は使用しません。

つなぎも お米を原料にした油脂を使用、体に良いものだけで作っています。こうして出来たパン生地を一次発酵させます。

そして メロンパンのクッキー生地に、先ほど作ったパン生地をくっつけて二次発酵へ。

この後 世界初の秘密工程が・・・

普通 パンの二次発酵は、オーブンなどで加熱。

すると 炭酸ガスを発生させ パンを膨らませる、美味しさのポイントなる工程です。

ところがこのメロンパンは、二次発酵前にあることをします。

それは 「溶かしバター」、バターを(パンに)コーティングしています。

その理由は?

実は 二次発酵で発生する炭酸ガスを パンの中に閉じ込めるためにバターをコーティングしていました。

この後 二次発酵させて冷凍します。

この時 パンの中に炭酸ガスが閉じ込められているので、膨らんでいません。

なので 冷凍したメロンパンをオーブンで焼くと、表面のバターが溶けて中の炭酸ガスが噴出。

ふっくらと膨らんで美味しいメロンパンが焼けるということです。

他にも 「ふくらむ魔法のクロワッサン(プレーン)」4個入 668円(税込)もあります。

パン業界では、不可能といわれていた製法、20年の歳月をかけ完成させた極秘製法で 特許取得されています。

 

 美味しい保存食 ベスト3

保存食ブームに乗って 開催されたのが、「2016 日本災害食大賞」

ここにエントリーされた およそ100食の保存食の中から、美味しさ部門 上位3食が決定されました。

 

 第3位「温めずに おいしいカレー」


ハウス食品 194円(税込)
※ 賞味期限(製造日より)3年

もちろん温めればなお美味しいですが、野菜たっぷりで本格的で お肉のうまみも すごい入っています。

 

 第2位「軟骨ソーキの煮付」


沖縄ホーメル 453円(税込)
※ 賞味期限(製造日より)1年

柔らかく 味もしっかりついているから ご飯のお供ですね。

また ビールのつまみにもなりそうです!

 

 第1位「名古屋コーチン入りつくねと野菜の和風煮」


杉田エース 540円(税込)

毎日食べられるおかずと なんら変わりないし、この味のクオリティはなかなかない!

さすが1位・・・美味しいと絶賛されていました。

賞味期限(製造日より)3年、保存料は一切使われていません。

秘密は 特殊パッケージ。

作りが頑丈で長もち、光・空気を遮断するので、中の食材が劣化しないということです。

 

 ひとこと

保存食が進化してるのに驚きです。
賞味期限も長いですが、味のクオリティが高いようですね。
見ていて食べたくなりました。
また 家庭でお店のメロンパンが食べたいときに 焼きたてが食べれるなんて 幸せですね(^^♪

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  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
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