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【あさイチ】驚きの“アルミホイル”活用術 銀製品・おにぎり・冷凍肉・ヌメリ・レフ板ほか

公開日: : 最終更新日:2017/03/10 NHK「あさイチ」料理・生活情報

NHK「あさイチ」スゴ技Qのテーマは「アルミホイル」。

くすんでしまった銀製品もピッカピカに!

女性もアルミホイルを使えばより美しく!?

冷凍したお肉やおにぎりだって、アルミホイルを使えばラップより美味しく食べることができる方法があるんです。

また フライパンとアルミホイルがあれば、お弁当だってわずか10分で作れる!?

一本100円ちょっとで買えるアルミホイルが、意外なところで大活躍する技を「あさイチ」で紹介され、とても役に立ちそうなので まとめてみました。

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アルミホイル活用術

アルミホイルで銀製品のくすみを取る

色あせてしまった銀製品もアルミホイルを使えばピッカピカによみがえります✨


✳ スゴ技

 鍋にアルミホイルを敷いて、水をいれる。

※ この時鍋からアルミホイルが出ないように気を付ける事…
噴きこぼれの原因になりますので注意。

 を入れる。

量の目安は、銀製品1つに大さじ1程度

 火をつけて、沸騰するのを待ち…

お湯が沸騰したら、弱火にし銀製品を入れる。

 しばらくすると・・

銀製品から、小さい泡が出たり 硫黄っぽいにおいがしてきます。

待つこと10分、取り上げて拭いてみると・・・

こするとキレイになりました。

✳ どうしてきれいになるの?

銀製品は空気中の硫化水素と反応し、時間と共に硫化銀に変化します。

これが黒ずみです。

塩を入れて加熱すると アルミホイルから、アルミニウムイオンが発生します。

これが硫化物イオンと結びつき硫化銀を分解してくれて、

その結果 銀の輝きが復活します。

 

アルミホイルで排水口のヌメリを取る

台所の排水口のいや~なヌメリ💦

お掃除するのもゆうつですよね…

ところが、アルミボールを入れて置くだけで、ヌメリ予防に!?

アルミホイルなしと、アルミホイルありで実験したところ、雑菌の数が8分の1に抑えられました。

 どうして?

金属イオン(の働き)、金属には 殺菌・抗菌作用があります。

金属イオンがヌメリを防いで、雑菌などの繁殖を防ぐ。

  ポイント

アルミホイルの表面積が広いほど効果があるので、ゆるく丸めて2個以上置くのがおすすめです。

 

アルミホイルを使って10分でお弁当

お弁当がわずか10分で一気に!

❶ 一口トンカツ

● 用意するもの ➡ 小鉢・フライパン・アルミホイル

※ テフロン加工のフライパンは避けてください。

● 小鉢は、アルミホイルの型をとるために使います。

小鉢にアルミホイルを入れてアルミホイルのカップを作ります。

● フライパンにアルミホイルカップをのせて油を入れておきます。

✳ ポイント

油はカップの3分の1程度(50ml)

油の量はトンカツが十分に浸かるだけあればOK!

これだと後片づけも楽ちんですね。

● フライパンの空いたスペースに同時に5品を料理。

➋ 焼き鳥

つまようじに、鶏肉と白ネギを刺しておく。(3本)

アルミホイルに油を塗って焼き鳥をのせて、ホイルでふたをする。

❸ シューマイ

アルミホイルの上に濡れたキッチンペーパーを置き、冷凍シューマイをのせて、ホイルでふたをする。

❹ さけとしいたけのチーズ焼き

アルミホイルにさけ・しいたけ・チーズをのせて、ホイルでふたをする。

❺ ベーコンエッグ

アルミカップにベーコンと玉子を割ったものを入れて、アルミホイルを上にかぶせてふたをする。

✳ ポイント

フライパンに密着させる

10分後アルミホイルを開けると…

ムラなくきれいに火が通っています。完成です!

 

アルミホイルでおにぎりがふんわり

■ お米マイスター
「ラップで包まれる方が非常に多いけれど、“アルミホイル”で包んで持ち歩いた方が、ラップよりも美味しく召し上がることができます。

熱がしっかり逃げて 時間がたってもベチャッとなりにくいので、アルミホイルで包む方がおすすめです」

✳ おすすめの包み方は?

アルミホイルを くしゃくしゃにして包む!

✳ 理由は?

アルミホイルをくしゃくしゃにすると、

おにぎりとの接地面が少なく くっつきにくい。

さらに、水分が適度に逃げるので べたつきにくくなります。

 

アルミホイルでより美しく

アルミホイルのキラキラが意外なところで役立つ?

それは 写真撮影…

アルミホイルを貼ったボードをかざすと、一気に顔が明るくなりました。

■ カメラマン

「シワというのは陰なので、陰が アルミホイルでレフ板の代わりになるので、前からボードをかざすと 非常に顔がきれいに写るということです」

✳  レフ板とは?

撮影現場で使われる道具。

光を反射させて、被写体に当ててきれいに写す効果があります。

✳ アルミホイルレフ板の作り方

● 用意するもの

A4の厚紙2枚・セロテープ・アルミホイル

2枚の厚紙をテープでつなげ、そこにくしゃくしゃにしたアルミホイルをテープで貼ります。

くしゃくしゃにするのは、光が乱反射しきれいに写るようになるのです。

二つに折れるので、カバンにも入り持ち歩きに便利です。

 

アルミホイルでお肉が変身

✳ ある家電メーカーの調査で、家庭で冷凍されている物で 一番多いのはお肉、次に魚、ごはんの順ですが、冷凍すると味が落ちてしまうという悩みはありますよね💦

でも、冷凍の鍵はアルミにあったんです!

アルミは熱伝導率が高いので、のせたものから急速に熱を奪い素早く凍らせます。

実はこのスピードこそおいしさの鍵なのです。

自宅の冷凍庫にアルミトレイがない場合は、アルミホイルで代用ができるんです!

発泡スチロールに入ったまま凍らせるより、アルミホイルを巻いて凍らせる方が 約2時間短縮。

肉や魚は冷凍に時間がかかるほど、解凍した時のドリップ量が多くなります。

実は凍らせるスピードが遅いと、細胞内の水が氷になるとき大きくなり、細胞の膜を破壊してしまい、解凍したとき うま味成分や栄養分が流れ出てしまうのです。

✳ 美味しく凍らせる方法

肉をアルミホイルに包み三重にたたんだアルミホイルの上にのせて凍らせます。

※ アルミホイルに包んで凍らせるとき、中身がみえないので、マジックなどで、日付と名前を書いておきましょう!

✳ アルミホイルに裏と表はあるの?

アルミホイルを見ると、光沢のある「光沢面」とない面「つや消し面」があるけど?

実は、製造において発生する違いなので、材質的には 全くかわりがなく、裏も表もなくどちらを使って頂いても同じ、特に意味はないそうです。




ひとこと

結婚して○○年、お祝いに頂いた銀製品のスプーンはくすんでしまい、とても使える状態ではなくなって…いつしか食器棚の奥に眠っています。

今回、銀製品のくすみの取り方も知りましたので、ぜひやってみたいです。

お肉やおにぎりも試してみます(^^♪

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  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
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