*

【あさイチ】“ざる”の目詰まりは「メッシュ」が解消!?水切り&ざるの種類と正しい洗い方

公開日: : 最終更新日:2017/03/15 NHK「あさイチ」料理・生活情報

【NHK あさイチ】8/31(水)のテーマは「ざる」。でも「ざる」にみなさんイラっとしている!?

目詰まりしたざるを洗うのが大変という声や、野菜の水きりがうまくできない!

目詰まりでは、ブロッコリーやひじき・かつお節のこびりつきやそうめんが引っかかるなど、なんでこうなる・・・ってみんな悩んでいます。

今回は、そんな「ざる」の不満解消SP!を紹介します。

スポンサーリンク

 

「ざる」の不満解消!

✳ みんなの不満とは?

「ざるの目にカスが目詰まりする」

「どのざるも、水切りがすっとできない」

「洗ったという達成感がない」

「竹ざるが洗いにくい。カビがはえる」などなど・・・

特に悩みが多いのが目詰まり。

その悩みを解決する キーワードは、「メッシュ」です。

 

「メッシュ」って何?

目詰まりを解決してくれる「メッシュ」とは、網の目の大きさのこと。

メッシュ = 網の目の単位

「ざる」には、4メッシュ~100メッシュまで なん段階もあります。

なぜそんなに種類があるのかというと、食材ごとに最適な「メッシュ」が違うから。

例えば、
お惣菜を揚げたものを入れるのは ➡ 6.5メッシュ

かつおだし用は ➡ 30メッシュ

メッシュの違いはプロの世界では当たり前のこと。

「ざる」のメッシュの違いで、食材の仕上がりにも大きな違いがでるということです。

 

「メッシュ」が目詰まりを解消してくれる!

昔は金ざるの主な用途が米とぎで、米粒が漏れなければいいと考えられていました。

そのため、家庭用のざるは 目の粗い12メッシュが一般的に使われるようになりました。

しかし、米とぎには良いのですが 他の食材には合っていません。

実際に千切りにしたキャベツを入れて水に浸し、水切りして別の容器に移し変えた時「ざる」に残ったキャベツを取るのが大変です。

「ざる」をたたきつけても なかなか取れません💦

ふだん私たちが、イライラしている原因は「メッシュ」にあるようです。

目が大きいと小さい食材は詰まる・・・ということは、目が小さければ詰まりにくい・洗いやすい・イライラしないということなんです。

おすすめ!
目詰まりを解消したいなら“16メッシュ”の「ざる」



 

「ざる」が変われば“水切り”も変わる?

「ざる」の種類の違いで、水切り能力に差がでるということで5つの「ざる」で検証。

① 金ざる 格子状に並んだ穴があいている

② パンチングざる 大きめのまるい穴が沢山あいている

③ 竹ざる 交差した網目

④ シリコンざる 丸い穴があいている

⑤ プラスチックざる 縦長の大きな穴があいている

<結果> 水が良く切れた順位

❶位 竹ざる

❷位 プラスチックざる

❸位 シリコンざる

❹位 金ざる

❺位 パンチングざる

※パンチングは本来、
パスタなどの少し水分を残しておきたい食材に適しています。

どうしてこんなに差がでたの?その理由とは

金ざるでは、格子状の四角形の穴に水がつくと表面張力で水の膜ができ、
時間が経てば消えていきます。

一方 丸い穴のパンチングざるでは、丸い穴についた水がなかなか消えていきません。

5分経っても水の膜が貼り続けます。

丸い穴の方が表面張力が強く働いて、水の膜ができやすくなり、水の膜がふたの役目をして、水切りの能力が落ちるということがわかりました。

このように水切りに差が出るのは、穴の形によって水の切れる量が違うということです。

四角形の穴 > 丸形の穴

おすすめ!
水切りを重視するなら、長方形や四角形の穴の「ざる」


 

正しい「ざる」の洗い方

網目の部分よりも、金属の折り返しのふちの部分が水気が残りやすく、一番菌が多い場所です。

しっかりと乾かすことが重要!

こべりついたからと、水に“つけ置き”していませんか?

一晩 つけ置きして洗浄したものの菌を調べると、なんと使用直前に洗浄したものより、500倍増の菌が付着していました。

なぜそうなるかというと・・・

そこには菌が大好きな「水分」と「食べかす」があるからということです。

キッチンの排水口と同じくらいの数の菌ということで、びっくり💦
もう“つけ置き”はしません。

✳ “つけ置き”したいときは 1時間までにすること、それ以上置いておくと、菌が爆発的に増えるそうです。

食中毒のリスクを減らすためにも注意が必要です。

「金ざる」&「プラスチックざる」➡ 酸素系漂白剤・天日干し

「竹ざる」 ➡ 熱湯消毒・陰干し

 

商品の紹介

16メッシュで、
四角い穴・ふちが折り返しになってない方が菌がつきにくいようなので、
こんなのがおすすめです(^^♪


「竹ざる」水切り1位で、水切り重視の方におすすめです。





ひとこと

「ざる」にメッシュという網の大きさの単位があること初めて知りました。それと何より、つけ置きがこんなに菌が繁殖してしまうことがショック!

早速、今日から“つけ置き”とはサヨナラしました。
「あさイチ」見てよかった~(^^♪

スポンサーリンク

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加    
  •    

関連記事

47fbcf0869f45ebaa214a481a4d0f91f_s

【あさイチ】マヨネーズは魔法の調味料!卵焼き・むね肉・エビフライが美味しくなるレシピ

NHK「あさイチ」本日のスゴ技Qは マヨネーズ。 マヨネーズが、日本の食卓に広まったのが196

記事を読む

162d07779e4587b979ec5d234409e75b_s

【あさイチ】“紅茶”ティーバックの究極の入れ方&美味しい組み合わせ

NHK「あさイチ」今日は“紅茶の日”。紅茶は密かな大ブームとなっています。 紅茶の国イギリス大

記事を読む

dedb932173675f6ba5a9c918fbef2230_s

“クレジットカード”レジからの情報漏えい!?NHK「あさイチ」情報

クレジットカードは買い物をする時に便利ですが、最近では新たな手口でカードの情報が流出するという事態が

記事を読む

ベースメイク

【あさイチ】“メイク更年期”!40代・50代どうメイクをしたらいい?ベースメイク編

NHK 朝の情報番組「あさイチ」。今日は、それって「メイク更年期」かも!?ということで、40代・50

記事を読む

c7f679df3b68407eb04e19955c663948_s

家計にやさしく 今すぐ実践できる“長もちの技” フリース&セーターと切り花【あさイチ】

【NHKあさイチ】スゴ技Q テーマは「長もちの極意!」。あったかいフリースも気がつくと…ゴワゴワ。冬

記事を読む

56d02b9a588fd48505b0b0aaf5bb2e84_s

冬の貴婦人”クリスマスローズ”の育て方・NHKあさイチ「グリーンスタイル」

NHKあさイチの火曜日「グリーンスタイル」で、今日は冬の貴婦人”クリスマスローズ”の特集でした。

記事を読む

aba7b9f9f04abdaa370dbc5c94ab03b5_s

目指せ!オトナカワイイ「着物美人」NHK”あさイチ”特集

NHKネットクラブアンケートで調べたところ、「着物を着たいと思うが めったに着ない」が66パーセント

記事を読む

cbd3fb3f7724a6d555209e89b081cea8_s

【あさイチ】『中華粥』炊飯器の“おかゆモード”で作る簡単レシピ&白切鶏

5/19NHK「あさイチ」本来なら、めっちゃ手間がかかるアレが、簡単にできちゃって、うれしい。そんな

記事を読む

b447f7d479874286ba6abf74c528658c_s

【ダイエット】低糖質スイーツが人気!太らない食べ方&パティシエ辻口博啓が低糖質スイーツの材料伝授!

【NHKあさイチ】“食欲の秋”到来!魅惑のスイーツもますます美味しく感じるこの季節。 でも気に

記事を読む

a5cc10f686b88b9401975253a8bc9536_s

【タオルほうき】でお掃除!拭き掃除の強敵“ほこり”退治の達人「沖幸子」の掃除術!

6/9・NHK「あさイチ」スマイフ 蔵出し、2012年11月に放送した「魅惑の拭き掃除術」。

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク
  
夏
【韓国ドラマ】BS放送8月おすすめ5作品!チ・ヒョヌ「恋する泥棒」チュウォン「猟奇的な彼女」

8月BS放送おすすめイチオシは、チ・ヒョヌ「恋する泥棒~あなたのハート

七夕
【韓国ドラマ】BS放送7月のおすすめ5作品!オ・ジホ「オー・マイ・クムビ」ユン・ギュンサン「逆賊ー民の英雄 ホン・ギルドン」ほか

7月BS放送のおすすめ韓国ドラマは、オ・ジホ主演の心を振るわす感動のホ

6月
【韓国ドラマ】BS放送6月のおすすめ5作品!イ・ミンホ「青い海の伝説」イ・ジェフン「明日、キミと」ほか

6月BS放送おすすめイチオシは、イ・ミンホ「相続者たち」から約3年振り

ワンちゃん
ストップモーション・アニメ映画「犬ヶ島」世界が驚いた緻密すぎる映像美!

今週金曜日に公開の話題のシネマ「犬ヶ島」(Isle of Dogs)。

お茶と急須
”新茶の季節“ お茶の美味しい飲み方&急須のふたに穴がある理由!

初夏の今…旬を迎えているのが “お茶”。 新茶の季節に美味しいお茶が飲

→もっと見る

 
   

  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
PAGE TOP ↑