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【トマト&フルーツトマト】栄養効果アップの食べ合わせ×苦手な人でも食べれるトマト!

公開日: : 最終更新日:2017/01/16 体に関すること

6/5・健康カプセル「元気の時間」で、10万人の医師専用のコミュニティサイトのアンケートで、医者が食べたい食べ物No.1に輝いた野菜”トマト”特集。
高知「徳谷トマト」や「乙女の涙」が紹介。
トマトが人気の訳、甘いトマトの見分け方と食べ合わせ、苦手な人でも食べれる「フルーツトマト」などが紹介されていましたので、まとめてみました。
 

医師が健康のために積極的に食べているものは?

① トマト
② ヨーグルト
③ 納豆
④ ブロッコリー
⑤ リンゴ
※ 資料提供:医師専用サイト「Med Peer」

~第1位に輝いた“トマト”!~
人気の訳は、「リコピン」

<リコピン>

余分なコレステロールを体外へ排出し、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

もし 善玉コレステロールが少なくなると、生活習慣病や動脈硬化などを起こす恐れが高まります。

しかも、悪玉コレステロールは男女ともに30代から急激に増える傾向にあり、日本人・成人の2人に1人は、コレステロール値に問題があることがわかっています。

つまり、「トマト」は中高年にとって救世主といえる野菜なんです。

また トマトは、 美白・ダイエット・がん予防に効果があるといわれています。

 

トマトが苦手な人も多いはず!

そんな方におすすめなのが、甘~い「フルーツトマト」

<フルーツトマト>

甘みが強く、栄養価を豊富に含む物も。

~フルーツトマト発祥の地 高知県~

フルーツトマトの最高峰 日本一高価ともいわれ、数多の著名人が愛する「徳谷トマト」1玉 約300円



<野菜・果物の糖度>

一般的なトマトの糖度 5~6%
イチゴの糖度     8~9%
徳谷トマトの糖度   10~12%
パイナップルの糖度  14~15%

「徳谷トマト」は、一般的なトマトはおろか、果物のイチゴをしのぐ甘さ。
秘密は、この土地ならではの“土に秘密”が!

浦戸湾へと流れる久万川がある徳谷地区は、1970年の台風により 久万川が氾濫し、海水が畑に流れ 塩分を含む土壌に。

一時期、すべての畑が壊滅状態になりました。

ところが、塩分が宿り 乾いた地質に変化したことによって、トマトが余分な水を吸収しなくなり、結果 甘みが凝縮され自然の恵みによって、甘くて美味しいトマトがよく育つようになりました。

この土地だからこそ生まれた、高知の「徳谷トマト」

甘くて栄養価も抜群の夢のトマトです。

【フルーツトマトの新品種】

★ 涙の形をした「乙女の涙」というトマト。

水分が抑えられ、果肉がしっかりしているのがこのトマトの特徴です。
糖度は11.7%

この形は、突然変異で1つだけできたものを増やしていきました。

種で増やすのではなく、枝を折ってそれを土にさして育てるという特殊な方法をとっています。

8年かけて最近ようやく、出荷をする事ができる状況になったそうです。



 

甘いトマトの見分け方&食べ合わせ


★ 裏返したとき、おしりの部分に放射状の白い線がたくさん入っているほど、栄養が行き届いて甘いということです。

~トマトの栄養価を最大限に引き出す食べ合わせ!~

<トマト&アボカド>

トマトの健康効果が、「アボカド」が一緒になる事によって さらにアップされるという、ベストな組み合わせです。

アボカドの中に入っている脂は、リコピンの吸収をさらによくしてくれます。

★ アボカドと一緒に食べることで、リコピンの吸収力がアップ!

コレステロール値が気になる方はぜひ試してみてください。
味も食べ方もバリエーション豊富、トマトは元気の強い味方です(^^♪

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  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
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