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油なのに健康!広がる高機能性オイル・話題の「オイルおにぎり」本&レシピ紹介

公開日: : 食情報(お店・食品・料理)

先月、京都四条烏丸にオープンした“OIL&VINEGAR”というお店は、オリーブ
オイルを中心に果物とハーブを一緒に絞ったフレーバーオイルなど、30種類の
オイルを取り扱っています。また、今話題のオイルを使ったレシピ本やレシピ
など・・TV「す・またん!」ニュース講座で紹介された情報を紹介します。

★ 《  OIL&VINEGAR     》 ★
★ 体形を気にされた方、また健康志向の方が多く訪れるお店です。

★ お店で1番人気なのが、イタリアのトスカーナ地方で作られた、
『ボンセッコオリーブオイル』 100ml 1200円(税抜)

お店で、1番高いオイルがこちら・・・
白トリフトとオリーブの実を一緒に絞った贅沢なオイルです。
★ 『白トリュフオリーブオイル』
◎ 特徴: 白トリュフとEVオリーブオイルを合わせたフレーバーオイルです。
◎ 原産国: イタリア リグーリア

◎ 使用方: 冷たいお料理、温かいお料理(180℃まで)に使えます。
卵料理、パスタ、肉料理、松の実をちらしたカルパッチョによく合います。
シェリービネガーやラベンダービネガーと相性のいいフレイバーオイルです。
◎ 100ml 3300円(税抜)

■ お客さまに話を聞いてみると・・
◎ 「なんか(オイルが)流行ってるみたいで 健康のためになるかと・・」
◎ 「乾燥肌なので興味があります」

★ 実は最近、美容や健康のためにオイルを使う人が増えています。
オイルソムリエ認定講師の中西美樹子さんに聞いてみました。
「皮膚につけるオイルの事をビューティーオイル
食品として飲んでいただくオイルの事をインナーオイル
これらのことを高機能性オイルと言います」

★ 高機能性オイルの代表格のオリーブオイルには・・
◎ 体内の毒素排出を促し、美容やダイエットの効果も期待できる。

★ そんなオイルを手軽に楽しめる
レシピ本が、先月発売され話題になっています!
~ 体に「いい油」をおいしくとろう! ~


【 オイルおにぎり 】 (オレンジページ刊) 810円(税込)

◎ オイルおにぎりとはどんなものなのか、フードコーディネーターに
作ってもらいました。

★ 白トリュフオリーブオイル×あさり
~ あさりの炊き込みオイルおにぎり ~
■ 材料
米 2合 / 塩 小さじ1 / あさり 100g /
白トリュフオリーブオイル 大さじ1

■ 作り方
① ジャーにお米と水を入れ、その中に塩・あさり・オリーブオイルを入れて
かき混ぜて炊きます。
★ 油でベタベタしないように、ご飯はちょっと固めに炊くのがポイント。

② ご飯が炊けたら、返すように混ぜ・・
崩れないようにしっかりとにぎれば完成です。

ほかにも・・・
◎ 塩昆布×オリーブオイル
◎ 鮭フレーク×ごま油
◎ 梅干×ココナッツオイル

自分の好みの具材とオイルで簡単にできるオイルおにぎり!
お花見シーズンのこの時期、お弁当にして桜の下で楽しんで
みてはいかかでしょうか・・。

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  • はじめまして、Azuki(あずき)です。
    名古屋生まれ、福岡育ち、現在 大阪在住のパン屋さんで働く主婦です。詳しいプロフィールは左上の「KININARU1616」を見てね(^^♪
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